Fim de uma Era à Mesa: Le Petit Clos Encerra Atividades e Deixa Legado na Gastronomia de Gramado
Um dos capítulos mais emblemáticos da gastronomia de Gramado chega ao fim com o anúncio do encerramento definitivo do restaurante Le Petit Clos, após 48 anos de funcionamento. A decisão, comunicada ao público por meio das redes sociais da casa, marca o adeus de um endereço que ajudou a moldar a identidade culinária da cidade e a consolidar sua fama como destino gastronômico de referência no país.
Fundado em um período em que Gramado ainda construía sua vocação turística, o Le Petit Clos teve papel pioneiro ao integrar o seleto grupo das primeiras casas especializadas em fondue do município. Foi a terceira do gênero, surgindo na sequência do Saint Hubertus e do Chez Pierre, todos projetos ligados à família Gobbi, reconhecida como desbravadora desse estilo gastronômico na região.
A história do restaurante começa na Avenida Borges de Medeiros, no prédio onde atualmente funciona o Pastasciutta. À frente da iniciativa estavam Olinda Gobbi, Juliano Gobbi e Clécio Gobbi, figura central no desenvolvimento do fondue local e responsável por introduzir padrões de qualidade que se tornariam marca registrada da cidade. Com o passar do tempo, mudanças societárias ocorreram, incluindo a entrada de Soraya Gobbi, que assumiu parte da gestão e contribuiu para a consolidação do restaurante.
Posteriormente, o Le Petit Clos mudou-se para a Rua Humaitá, no bairro Planalto, endereço que se tornaria definitivo e sinônimo de prestígio. Foi ali que a casa construiu sua reputação de excelência, aliando técnica, rigor na escolha dos ingredientes e respeito às tradições do fondue clássico. O ambiente acolhedor, de inspiração europeia, completava a experiência, transformando cada visita em um ritual marcado pelo tempo, pela conversa e pelo prazer à mesa.
Ao longo de quase cinco décadas, o restaurante manteve-se fiel a uma proposta que priorizava a autenticidade. O fondue era preparado com produtos selecionados, sem concessões a modismos ou atalhos, e acompanhado por uma carta de vinhos que se tornou referência entre apreciadores. Mais do que servir refeições, o Le Petit Clos oferecia uma vivência sensorial que se conectava diretamente à atmosfera romântica e intimista de Gramado.
O encerramento das atividades representa mais do que o fechamento de um estabelecimento comercial. Simboliza o fim de um ciclo histórico, em que a gastronomia local foi construída por famílias e empreendedores que apostaram em qualidade, tradição e identidade cultural. Para moradores e visitantes, o Le Petit Clos permanece na memória como cenário de celebrações, encontros e momentos marcantes.
Embora as portas se fechem, o legado deixado pelo restaurante segue vivo na cultura gastronômica da cidade e na lembrança de quem teve a oportunidade de experimentar sua cozinha. O adeus ao Le Petit Clos reforça a importância de preservar a história dos lugares que ajudaram a transformar Gramado em um dos destinos mais emblemáticos da mesa brasileira.
